Ryba wpływa na wszystko… Czy aby na pewno?

salmon-774482_640 Zawarte w rybach kwasy omega-3 faktycznie są dla naszego organizmu niezbędne. Pełnią wiele funkcji, m.in. wspomagają pracę mózgu, obniżają poziom trójglicerydów we krwi, spowalniają starzenie się komórek. Jednak niewiele trzeba, by zostały utlenione. O tym, jakie ryby i w jaki sposób przygotowywać mówi dr Radosław Kowalski z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie. Read more

6 zasad zdrowego grillowania

kebab-114154_640 Grillowanie to nieodłączny element weekendu majowego. Mimo, że ja w tym roku odchodzę od tradycji, to i tak czuję się zobowiązana do przedstawienia Wam 6 zasad zdrowego grillowania ;]

Zasada nr 1: Zadbaj o jakość produktów

Zwłaszcza teraz – w okresie majówki – większość sklepów nastawiona jest na wyprzedaż towaru, który nie został wykupiony w ostatnim czasie. Kiedy kupujesz mięso, zainwestuj w dobrej jakości, świeży towar. Staraj się nie kupować gotowych mięs w marynatach, bo tam znajdziesz raczej samą chemię. Marynatę można przyrządzić samemu (np. z sosu sojowego, soli, pieprzu, ziół), trzymać w niej mięso ok. 2h i mieć pewność, co znajduje się w środku. Postaraj się wybierać takie musztardy, ketchupy i inne dodatki, których nazwy składników znasz i rozumiesz. Read more