Idzie wiosna, idzie choroba

 

Już jest tak miło, Słoneczko coraz mocniej świeci, śnieg topnieje… No czuć wiosnę, nie ma co ukrywać.

A wraz z wiosną nadchodzą bolące gardła, smarkające nosy, głowy i zatoki bolące.

I teraz tak: nie czekajmy, aż będzie gorzej – póki mamy takie objawy, nie lećmy ani do apteki, ani do lekarza. Wystarczą nam domowe sposoby:

  • na gardło: płukanka z wody z sodą (1/2 szklanki letniej wody + 1 łyżeczka sody oczyszczonej), gardło płuczemy 3-4 razy dziennie. Soda ma właściwości odkażające, przeciwzapalne i przeciwobrzękowe.
  • na przeziębienie: miód, czosnek, imbir oraz warzywa i owoce zawierające dużą ilość witaminy C (i wbrew pozorom nie jest to cytryna, ale np. papryka, natka pietruszki, porzeczki czarne, szpinak), a także niezastąpiony syrop z cebuli (cebulę siekamy na drobno, w misce ugniatamy, by puściła soki, dodajemy miód i zostawiamy na noc)
  • Zawsze możesz też przygotować domową herbatkę. U mnie: zielona herbata, 2 plasterki cytryny, 2 plasterki pomarańczy, kawałek imbiru, miód. Przy przygotowywaniu takiej herbaty bardzo ważne jest, by nie dodawać cytryny, pomarańczy i miodu do gorącej wody. Najpierw do gorącej, ale nie wrzącej wody (ok 90 st) wrzucamy kilka plasterków imbiru oraz herbatę. Kiedy herbata się zaparzy (2-3 min.) wyjmujemy zaparzacz i dopiero po ok 10-15 min, kiedy herbata trochę przestygnie, dodajemy owoce i miód. Inaczej z owocków witamina C się ulotni, i nie będziemy mieli z nich żadnych wartości. Podobnie jest z miodem.

5 moich ulubionych pełnowartościowych śniadań

śniadanie

To, że ja sobie upodobałam na śniadanie omlety, to jeszcze nie znaczy, że czasami nie jadam czegoś innego 🙂

Śniadanie, to dla nas najważniejszy posiłek. Powinien dostarczać nam energii na początek dnia, ale nie obciążać od rana. Śniadanie powinniśmy zjeść w ciągu 1,5 h po przebudzeniu się. Ja rano lubię zjeść coś na słodko, ale wytrawne śniadania też bywają 🙂

Oto kilka moich ulubionych śniadań:

 

1.

Numer jeden oczywiście – OMLET 🙂

śniadanie

Omlet:

2 jajka

2 łyżki płatków owsianych

2 łyżki mąki orkiszowej razowej

łyżeczka kakao

łyżka wiórków kokosowych

odrobina wody, jeśli masa jest zbyt gęsta

Na wierzchu:

serek naturalny lub masło orzechowe 100%

owoce

orzechy

nasiona

cynamon


Wszystkie składniki na omlet mieszam ze sobą: najpierw widelcem ubijam jaja, później dodaję resztę składników i mieszam. Wylewam na patelnię do naleśników, smażę bez tłuszczu, pod przykrywką. Gdy omlet z jednej strony jest gotowy, przewracam go na drugą stronę i podpiekam już na wyłączonej maszynce.

A później omlet smaruję serkiem lub masłem orzechowym, dodaje owoce, orzechy i nasiona.

Na koniec posypuję cynamonem.


2.

Owsianka o smaku szarlotki:

śniadań

200 ml mleka lub napoju roślinnego – najlepiej owsianego, migdałowego lub ryżowego

3-4 łyżki płatków owsianych górskich

½ banana

½ jabłka

1 mandarynka

1/2 łyżki nasion słonecznika

1/2 łyżki nasion chia

1/2 łyżki siemienia lnianego

Cynamon


Płatki wrzucam na gorące mleko i gotuję ok 5 min. Płatki powinny zmięknąć, ale nie rozgotować się.

Owoce kroję w plasterki/kostkę. Przekładam owsiankę do talerza, dodaję pozostałe składniki, posypuję cynamonem.


 

3.

Poranna kasza jaglana:

jaglanka-z-truskawka

200 ml mleka lub napoju roślinnego – najlepiej owsianego, migdałowego lub ryżowego

4 łyżki kaszy jaglanej

½ banana

Kilka truskawek (mogą być mrożone)

1 łyżka pestek słonecznika

½ łyżki siemienia lnianego

1 łyżka migdałów

 


 

Kaszę jaglaną zalewam na ok 5 min wrzątkiem, by pozbyć się goryczki. Następnie odlewam wodę, zalewam świeżą i gotuję.

Kiedy woda zaczyna się wygotowywać, dodaję mleko i gotuję ok 8 min, aż kasza zacznie pęcznieć.

Gdy kasza jest gotowa, przelewam ją do miseczki, dodaję pokrojone owoce, posiekane migdały i nasiona.


4.

Gryczanka z masłem orzechowym

14723131_376319569366943_1990328514011725824_n

200 ml mleka lub napoju roślinnego – najlepiej owsianego, migdałowego lub ryżowego

3 łyżki płatków gryczanych

½ banana

2 śliwki

½ łyżki nasion chia

1 łyżka masła orzechowego 100%

wiórki kokosowe do posypania


Mleko i płatki wrzucam do rondelka, gotuję kilka minut, aż płatki zaczną pęcznieć. Następnie przelewam do miseczki.

Pokrojone owoce i nasiona wrzucam do kaszy, mieszam i gotowe 🙂


5.

Omlet ze szpinakiem + sałatka

projekt-bez-tytulu-3Omlet:

2 jajka

3 łyżki płatków żytnich lub owsianych

Garść szpinaku (może być mrożony)

1 łyżka pestek dyni

szczypta soli, pieprzu, curry

Sałatka:

Papryka czerwona

Sałata

Pomidor

Ogórek

Kiełki

Sos musztardowo-miodowy:

1 łyżeczka musztardy

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka oliwy

szczypta soli, pieprzu


Jajka ubijam, szpinak trzeba sparzyć wrzątkiem i pokroić. Płatki, pestki dyni i szpinak dodaję do jajek, przyprawiam szczyptą soli, pieprzu, curry. Podsmażam na patelni do naleśników, nie ma potrzeby używania oleju.

Przygotowuję sałatkę, polewam sosem. I już 🙂

 

10 sposobów na zmniejszenie apetytu na słodycze

176H

Zmniejszenie ilości spożywanego cukru sprawia, że mamy lepszy nastrój, większą stabilność emocjonalną, spokojny sen dający wypoczynek. Poprawia się również pamięć. Rzadziej się przeziębiamy, mamy mniej problemów z zębami, zwiększa się zdolność koncentracji. Ogólnie poprawia się nasze zdrowie.

Oto 10 sposobów, które pomogą ci zmniejszyć apetyt na słodycze:

  1. Pamiętaj, że bardzo dobrym i skutecznym źródłem słodyczy są produkty roślinne, które są wystarczająco długo przeżuwane – każdy kęs minimum 20-30 razy. Przeżuwanie powoduje wydobywanie słodkiego smaku. Łaknienie słodyczy zmniejszy się, gdy będziesz odpowiednio długo przeżuwać żywność opartą na pełnych ziarnach zbóż, strączkach i warzywach.
  2. Desery możesz słodzić owocami, naturalnymi sokami owocowymi, słodem jęczmiennym, syropem klonowym, miodem, ksylitolem – oczywiście pamiętaj o umiarze 🙂 Pamiętaj, że tzw. naturalne słodziki, jak np. fruktoza i brązowy cukier, są tak samo rafinowane jak biały cukier i mają podobne działanie.
  3. Zwróć uwagę, by w Twojej diecie nie było zbyt dużo słonych produktów, które wzmagają łaknienie smaku słodkiego.
  4. Produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak: mięso, ryby, sery, jaja, mleko, zawierają duże ilości białka i jeśli zjadamy ich zbyt wiele, wzrasta zapotrzebowanie na węglowodany (cukier), ponieważ organizm dąży do równowagi: metabolizm białek reguluje metabolizm węglowodanów i odwrotnie. Dlatego należy spożywać białko zwierzęce w ilościach niepowodujących wzrostu łaknienia.
  5. Zawsze do mięsa zjadaj warzywa.
  6. Na deser jedz słodkie warzywa (np. buraki, karczochy, marchewki, dynie, słodkie ziemniaki, paternak), które łagodzą łaknienie na cukier. Surowe marchewki są szczególnie przydatne w przypadku nasilonego apetytu na cukier. Ponadto – taka ciekawostka – do strawienia marchewki nasz organizm potrzebuje więcej kalorii niż ona sama dostarcza, podobnie jest np. z ogórkiem i selerem.
  7. Jedz kiełki – one również dostarczają cukier, ponieważ proces kiełkowania zmienia skrobię w cukier.
  8. Aby zmniejszyć apetyt na słodycze, możesz zjeść coś ostrego, kwaśnego lub gorzkiego. Picie wody z cytryną też doskonale pomaga 🙂
  9. Ochota na coś słodkiego może być wynikiem zbytniego zakwaszenia organizmu, które powstaje w wyniku stresu i braku ruchu, jedzenia w pośpiechu, spożywania zbyt dużej ilości mięsa i produktów rafinowanych. Wtedy dobrze jest jeść surowe lub lekko ugotowane warzywa, oczywiście ćwiczyć, próbować różnych metod relaksacyjnych, jak np. świadome oddychanie.
  10. Jeśli ochota na słodycze pojawia się zawsze w określonej porze dnia, np. po obiedzie, bo do kawy trzeba zjeść coś słodkiego. Zastanów się, czy nie lepiej byłoby zrezygnować z tej kawy z ciastkiem? Jak nie będzie kawy, nie będzie też ciacha 🙂 pomyśl, co innego mogłoby się stać zdrowym nawykiem o tej porze dnia? Może spacer, może drzemka? Gdy po obiedzie przychodzi ochota na „coś  jeszcze” dobrze jest zająć się czymś innym, a apetyt na słodkie za chwilę przechodzi.

Ale ale ale! Nie musisz dążyć do tego, by całkowicie pozbyć się cukru ze swojej diety. Pamiętaj, że i tak mimo wszystko potrzebujemy smaku słodkiego. Nawet jeśli przez jakiś czas uda nam się nie jeść słodyczy, wytrzymamy tydzień, dwa, miesiąc – ochota na słodkości może wrócić ze zdwojoną siłą… Niestety tak jesteśmy zaprogramowani. Dlatego szukajmy sposobów na zdrowe słodkości. A najlepiej jest zrobić je samemu w domu. Możesz przygotować Sernikomakowiec , Piernikowe pralinkiJaglaną szarlotkęCzekoladowy deser lub po prostu Koktajl czekoladowy 🙂

Sernikomakowiec wegański z kaszy jaglanej

ciacho 3I wegański, i sernik, i makowiec, i z kaszy jaglanej, i bez pieczenia 🙂 pomysł zaczerpnięty z bloga veganbanda.pl, w końcu wypróbowany 🙂

Dietę wegańską cenię za odkrywanie nowych super połączeń, przepisów, świetne pomysły na zdrowe i proste dania.

Składniki:

  • 1 szklanka maku
  • 1,5 szklanki daktyli suszonych
  • 1,5 szklanki kaszy jaglanej
  • 2 szklanki wody
  • 1 szklanka mleka roślinnego
  • 1 kostka tofu naturalnego (ok 180 g)
  • 4-6 łyżek ksylitolu lub cukru
  • sok z 1 cytryny
  • rodzynki (niesiarkowane) ok 100 g
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady (u mnie 70 % kakao ze skórką pomarańczy)
  • ja do maku dodałam jeszcze ok 3 łyżek wiórków kokosowych

 

ciacho 1

Przygotowanie:

  1. Daktyle należy zalać wodą na min. 2 godziny lub gotować na parze przez kilka minut, aby zmiękły.

  2. Kaszę jaglaną przepłukujemy i gotujemy w 2 szklankach wody lub mleku roślinnym do momentu, aż będzie miękka (15-20 min).

  3. Do kaszy wlewamy szklankę mleka roślinnego, zagotowujemy i gotujemy jeszcze 5 minut, aż kasza się lekko rozgotuje.
  4. Pokrojone w kosteczkę tofu, ksylitol/cukier, sok z cytryny dodajemy do kaszy. Całość blendujemy na gładką masę. Dodajemy rodzynki, mieszamy.

  5. Przekładamy do formy (22 x 22), ja swoją wyłożyłam papierem do pieczenia, ale możemy również posmarować ją tłuszczem. Wstawiamy do lodówki.

  6. U mnie akurat mak był już mielony, ale jeśli kupujemy niemielony – mielimy go w młynku do kawy. Daktyle odsączamy i blendujemy, aż powstanie gęsta masa. Dodajemy mak i blendujemy razem.

  7. Masę makową przekładamy na masę jaglaną.

  8. Robimy polewę: czekoladę należy roztopić z kilkoma łyżkami mleka roślinnego. Polewamy nią ciasto i schładzamy w lodówce.

Ciacho ma super konsystencję, wygląda jak torcik 🙂

Smacznego! 🙂

ciacho2

 

Co się kryje w pomarańczy?

 

 

Dla większości z nas pomarańcze to po prostu duża dawka witaminy C. I bardzo słusznie. Jedna, średniej wielkości pomarańcza dostarcza więcej tej witaminy, niż wynosi dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby.

Witamina C pomaga wytwarzać kolagen, który jest niezbędny dla zdrowia naszej skóry. Odgrywa ogromną rolę w podtrzymywaniu sił obronnych naszego organizmu, w walce z infekcjami bakteryjnymi. Jako przeciwutleniacz, kolagen zapobiega szkodom wyrządzonym przez wolne rodniki i pomaga w hamowaniu rozwoju niektórych rodzajów raka. 

Pomarańcze zawierają także tiaminę i kwas foliowy, dwie witaminy z grupy B.

W błonie oddzielającej części pomarańczy znajdują się składniki stanowiące o wartości odżywczej owoców. Między innymi jest to pektyna, czyli rodzaj rozpuszczalnego błonnika występującego zwłaszcza w jabłkach, cytrynach i czerwonych porzeczkach. Wysoki poziom pektyny może obniżać poziom złego cholesterolu. W błonie oddzielającej od siebie cząsteczki pomarańczy występują także bioflawonoidy, które mają właściwości przeciwutleniające. Najlepiej jest zjadać owoce te w całości, a nie tylko wypijać z nich sok. 

Dlatego dzisiaj propozycja: koktajl pomarańczowy 🙂

Koktajl pomarańczowy wzmacnia odporność, dostarcza witamin i składników mineralnych:

250 ml soku pomarańczowego lub 2 pomarańcze

1/2 jabłka

2 morele suszone

5 g pokrojonych fig

5 g zarodków pszennych

5 g siemienia lnianego


Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 205 kcal

Białko: 4,7 g

Tłuszcz: 3,1 g

Węglowodany: 42,5 g

Błonnik: 4,4 g

Wysoka zawartość potasu, witamin B1, B6 i C (140%)

Źródło magnezu, żelaza, miedzi, witaminy A

Figi przywracają w organizmie korzystny zasadowy odczyn, który jest warunkiem zachowania zdrowia, szczególnie u osób, które jedzą dużo mięsa. Owoce są skutecznym lekiem na zaparcia, a także wykazują silnewłaściwości odtruwające.

 

koktajl z pomaranczy1
 

Koktajl dla mężczyzn

 
koktajl
Koktajl na wzmocnienie hormonalne dla mężczyzn, zwiększenie witalności, profilaktykę chorób prostaty
Skład:

200 ml mleka roślinnego

100 g czarnych jagód lub borówek amerykańskich

1/2 sproszkowanego skrzypu

1 łyżka pestek dyni

20 ml naparu z korzenia żeń-szenia (przygotowanie naparu: łyżeczkę sproszkowanego korzenia żeń-szenia  zalać rano 100 ml wrzątku i pozostawić pod przykryciem, po 30 minutach napar może być przez 12 godzin podawany jako składnik eliksiru energetycznego 🙂


Pestki dyni są jednym z najbogatszych źródeł cynku, którego niedobory, często występujące w diecie współczesnego człowieka, prowadzą do wielu poważnych problemów – alergii, depresji, niepłodności. Cynk odpowiada w dużej mierze za elastyczność i zdrowy wygląd skóry, ponieważ bierze czynny udział w syntezie kolagenu, a jego niedobór powoduje powstawanie rozstępów skórnych, wyprysków i egzemy.

 

Więcej przepisów na koktajle:

Koktajle dla zdrowia

Zielony koktajl to nie tylko trawa, czyli jak powstaje zielone smoothie

 Zrobienie zielonego koktajlu jest bardzo proste.

Potrzebujemy słodkich owoców. Mogą to być banany, jabłka, pomarańcze, gruszki, maliny, borówki, truskawki. Ważne, by były dojrzałe (wtedy oczywiście będą słodkie).

zielony 1

Do tego dodajemy coś zielonego. Wystarczy garść szpinaku, pietruszki, może to też być sałata, jarmuż, kapusta, seler, roszponka – wszystko co zielone, nawet brokuł.

I miksujemy. Read more

Koktajl grejpfrutowy-odchudzający, stymulujący przemianę materii, oczyszczający

grejfrut

Skład:grejfrutowy
  • 250 ml soku grejpfrutowego (najlepiej świeżo wyciśniętego) lub cały owoc
  • 1 plaster świeżego ananasa (ok. 35 g)
  • 20 g żurawiny suszonej
  • 5 g pestek słonecznika
  • 5 g otrąb owsianych
  • 5 g otrąb pszennych

 


Wartość odżywcza 1 porcji:

  • Wartość energetyczna: 241 kcalgrejfrutowy1
  • Białko: 4,3 g
  • Tłuszcz: 3,3 g
  • Węglowodany: 54,5 g
  • Błonnik: 4,9 g
  • Wysoka zawartość witaminy C (122 %)
  • Źródło potasu, magnezu, miedzi, witaminy E i B1

Koktajl fioletowy – na wzrok i krążenie

fruit-925202_640
Koktajl fioletowy wzmacnia wzrok i krążenie:
  • 200 ml mleka lub napoju roślinnego – najlepiej owsianego, migdałowego lub ryżowego
  • 100 g jagód lub borówek amerykańskich (świeżych lub mrożonych)
  • 1 morela suszona
  • 5 g otrąb pszennych
  • 5 g ksylitolu

Wartość odżywcza 1 porcji:

  • Wartość energetyczna: 195 kcal
  • Białko: 8,8 g
  • Tłuszcz: 4,9 g
  • Węglowodany: 35,1 g
  • Błonnik: 6,0 g
  • Wysoka zawartość wapnia, miedzi, witaminy B12
  • Źródło potasu, cynku, miedzi, witamin A, E, B2, B6 i C